Шпинат польза и вред для здоровья

Шпинат польза и вред для здоровья полезные свойства

Шпинат во многих странах мира является настоящим королём зелени. В нашей стране введение в рацион этой полезной растительной культуры только начинается. Поэтому славяне ещё очень мало знают о шпинате, его пользе в кулинарии и возможности устранения неприятных симптомов различных заболеваний.

Калории в 100 г., (ккал):	22
Белка в 100 г., (г):	2.9
Жиров в 100 г., (г):	0.3
Углеводов в 100 г., (г):	2.0
Гликемический индекс:	32

Состав и калорийность шпината, витамины и минералы

О шпинате и его пользе знали еще в Древней Персии. Это растение присутствовало на столах жителей Средневековой Европы. Его просто выращивать и он не требует много внимания к себе.

В нем очень мало калорий, всего 23 ккал, что делает растение по-настоящему диетическим. В нем содержатся витамины группы В, Е, К, С и А. Очень много химических соединений, важных для нормального функционирования человеческого организма: железо, фосфор, кальций и йод. Присутствуют холины, клетчатка и жирные кислоты. А самое главное, что после термической обработки, витамины С и А не улетучиваются, а остаются в том же количестве, что и в свежем виде.

Чем полезен шпинат

Будет растение полезно как продукт, стимулирующий обменные процессы. Он стабилизирует состояние при нервном перенапряжении и предотвращает появление депрессии.

Благодаря клетчатке, стимулирует работу кишечника и благотворно сказывается на выработке желудочного сока. Шпинат будет незаменим при наличии проблем со щитовидной железой, ведь он богат на содержание йода.

Польза шпината для женщин

Растение очень полезно при наличии проблем с регулярностью менструального цикла.

Рекомендуется употреблять шпинат, если есть риск выкидыша. Также он является профилактическим средством от выкидышей.

Польза шпината для мужчин

Для мужского организма шпинат является эффективным помощником в борьбе с импотенцией. Он обеспечивает приток крови к органам малого таза. Благодаря цинку растение повышает либидо, поэтому будет полезно в преклонном возрасте.

Шпинат положительно сказывается на качестве спермы и стимулирует её выработку. Растение предотвращает бесплодие и обеспечивает нормальную работу предстательной железы.

Но не только на половую сферу влияет регулярное употребление овоща. Его рекомендуется кушать спортсменам. Этот настоящий натуральный материал для формирования мышц.

Шпинат при беременности и грудном вскармливании

Во время, когда особенно активно формируется плод (I триместр), шпинат будет особо полезен для женщин. Польза будет не только для ребенка, но и для организма матери, который активно перестраивается в это время.

Витамины Е и А помогают справиться с токсикозом, поэтому шпинат будет полезен на любом сроке беременности.

Растение позволяет компенсировать нехватку железа и вывести шлаки. Помогает оно справиться с болями в спине и не допустить запоров.

Шпинат можно и даже нужно включать в рацион питания женщине, которая кормит грудью своего малыша. Растение используют для приготовления салатов, вторых блюд, запеканок и как начинку для пирогов.

Однако включать этот продукт рекомендуется не ранее 2 месяцев после родов, чтобы снизить риск появления аллергии у малыша.

Можно ли употреблять шпинат детям

Употреблять в детском возрасте шпинат можно, но при одном условии – блюда с этим растением должны быть обязательно свежими. Не рекомендуется хранение салата или другого блюда в холодильнике, если в составе есть шпинат. В таких блюдах быстро накапливается щавелевая кислота, которая влияет на организм ребенка не самым лучшим образом.

В остальном никаких ограничений нет, но не стоит забывать о том, что неограниченное количество любого продукта в рационе, может стать причиной появления аллергии или проблем с ЖКТ.

В США шпинат используют в качестве профилактики детского рахита.

Полезен ли шпинат для похудения

Благодаря низкой калорийности и огромного количества полезных элементов, шпинат должен включаться в диетический рацион питания.

Из овоща можно делать запеканку, к примеру, с лапшой или другими овощами. Вкус у растения нейтральный, поэтому он хорошо сочетается практически со всеми продуктами питания.

А чтобы очистить организм, рекомендуется пить сок растения и делать из него коктейли. Для этого потребуется пучок листьев, 3 банана, все измельчить и смешать с 350 мл воды. По вкусу можно добавить немного лимона или лайма.

Употребление шпината при диабете

У шпината невысокий гликемический индекс, поэтому он рекомендован к употреблению при наличии сахарной болезни. Он поможет предотвратить появление осложнений этого заболевания. Растение снижает риск появления окислительных реакций и стабилизирует уровень глюкозы.

Как принимать шпинат в лечебных целях

Шпинат является эффективным продуктом, когда надо восполнить энергию. Сок из растения пьют натощак.

Сок широко используется для устранения болей зубов и десен. Полезен будет, если воспалились миндалины. При малоподвижном образе жизни, сок употребляют не чаще 2 раз в неделю, спортсмены могут пить сок ежедневно.

Если смешивать сок с миндальным маслом, в пропорции 1:1, то он будет полезен для детей, так как будет способствовать росту малыша.

Листья растения помогают снизить боль и ускорить заживление ран. Также они помогают от укусов насекомых. Если листья проварить в оливковом масле, то они помогут от ожогов. Отваренная трава и смешанная 50/50 с оливковым маслом помогает избавиться от головных болей.

Настойка из растения помогает справиться с анемией. Столовую ложку травы заливают 250 мл кипятка. Настаивают на протяжении 1 часа и употребляют весь состав за 3 приема. Пить лекарство обязательно перед приемом пищи.

Применение шпината в косметологии

Шпинат широко используется в косметологии. Он помогает омолодить кожный покров, насыщает кожу витаминами и предотвращает преждевременное старение, связанное с негативным воздействием ультрафиолета.

Из кашицы растения, смешанной с водой, делают маски для волос на 20 минут. Можно смешивать с соками фруктов и овощей, которые подбирают в зависимости от типа волос. Маска эффективно удаляет грязь и жир и ускоряет рост волос. Ведь в растении содержатся аминокислоты и ненасыщенные жиры, витамины Е и В, С. Именно они предотвращают стремительное выпадение и насыщают корни волос кислородом.

Шпинат вред и противопоказания

Недопустимо введение в рацион питания растение, если присутствует язва желудка, подагра. Никогда также не стоит забывать, что этот продукт не свойственный для нашего рациона, поэтому может стать причиной аллергии.

Ни в коем случае не допустимо оставлять блюда в которых содержится шпинат, на следующий день. Это растение стимулирует химические реакции, которые способствуют образованию азотистых соединений, которые, в свою очередь, негативно сказываются на состоянии всего организма.

Если употребляете антибактериальные средства, то тоже откажитесь от употребления шпината.

Как выбрать и хранить

Увы, но шпинат является одним из самых загрязненных овощей. Как правило, его выращивают на загрязненных почвах, добавляют химикаты для стимуляции роста. Это растение способно даже выжить на свалках. А что оно может вобрать в себя в таких местах? Поэтому приобретать шпинат можно только у проверенных продавцов или выращивать у себя на огороде.

Приобретая шпинат, независимо от того, в магазине или на рынке, интересуйтесь, где его вырастили. В супермаркетах такая информация должна содержаться на ценниках, но такое бывает не всегда.

Обращайте внимание на цвет растения, он должен быть зеленым и сочным. Яркий цвет говорит о том, что растение дозрело и готово к употреблению и содержит большое количество витамина С.

Нюхайте растение перед приобретением. Аромат должен быть приятным и даже вызывать аппетит. Если никакого запаха нет, то не приобретайте такое растение, в лучшем случае, оно уже пролежало на прилавке несколько дней, а в худшем – выращено на загрязненных территориях.

Листья растения должны слегка хрустеть. Проверить это очень просто: слегка сдавить между пальцами кончик листика. На растении не должно быть никаких пятен, ни желтых, ни черных. Пятна говорят о том, что растение обрабатывали химическими веществами. Излишне толстый стебель растения говорит о том, что оно уже перезрело. У такого шпината будет привкус горечи.

Помните, что шпинат не подлежит длительному хранению. В холодильнике он может пролежать около 72 часов, за это время растение не утратит полезных веществ. Помещая растение в холодильник, обязательно оберните его в полиэтиленовый пакет. Ни в коем случае не мойте шпинат, перед тем как отправить на хранение. Шпинат допускается замораживать, но не более 4 месяцев.

Шпинат – это полезное листовое растение. Если оно выращено на экологически здоровых территориях и недолго хранилось, то оно поможет поддержать организм в тонусе и сохранить здоровье.

Всё о шпинате: польза и вред для здоровья и правила употребления

Шпинат – листовой овощ, который пользуется огромной популярностью в Европе и Америке. Его называют «королем овощей»: без этого продукта не обходится ни один обед или ужин. Для русского человека такая пламенная любовь к сочным зеленым листочкам непонятна: нашим соотечественникам он кажется пресным и безвкусным. Полезные свойства трудно переоценить.

Чем полезен состав продукта

В сочных бархатистых листьях содержится масса полезных веществ:

жиры, белки, углеводы;

бета-каротин; пищевые волокна; клетчатка; антиоксиданты; крахмал; витамины А, Е, С, Н, К, РР, В; жирные кислоты;

Свежий шпинат – ценный источник белка. По содержанию этого вещества он уступает только бобовым.

Калорийность продукта составляет всего 23 ккал на 100 г! Летучие витамины А и С, которые обычно удаляются в процессе варки, в этом растении сохраняются.

Полезные свойства для организма мужчин, женщин и детей

Какое же действие оказывает зелень на организм? Он благотворно влияет на работу всех органов:

снабжает организм полезными и питательными веществами;

нормализует работу нервной системы;

повышает активность гемоглобина, способствует лучшему насыщению клеток кислородом;

нормализует обмен веществ;

выводит шлаки, токсины;

стабилизирует гормональный фон;

способствует выработке энергии.

Благодаря уникальному составу этот овощ обладает выраженным лечебным действием:

поддерживает здоровье зубов и десен;

нормализует работу ЖКТ;

нормализует деятельность щитовидной железы;

снижает риск развития злокачественных опухолей, устраняет последствия лучевой болезни;

благодаря лютеину предотвращает заболевания глаз (например, дистрофию сетчатки), повышает остроту зрения;

укрепляет стенки сосудов, улучшает работу сердца;

улучшает работу поджелудочной железы;

благотворно влияет на потенцию;

стабилизирует менструальный цикл у женщин, улучшает их репродуктивные функции.

Этот овощ обладает слабительным, мочегонным, противовоспалительным эффектом, тонизирует организм, дает человеку силы и бодрость.

Шпинат приносит много пользы для беременных женщин. Он отлично усваивается, обеспечивает организм необходимыми витаминами. Этот продукт снижает риск выкидыша.

Европейские и американские дети начинают есть его очень рано. Шпинат помогает детскому организму правильно развиваться, сводит к минимуму вероятность возникновения рахита, остеопороза.

Свежий или приготовленный

В сыром виде овощ приносит наибольшую пользу. Это так: в свежем продукте сохраняются все полезные вещества.

Шпинат обладает полезными свойствами, поэтому его рекомендуется употреблять для профилактики онкологических заболеваний или в период лечения опухолей. Под воздействием высоких температур антиоксиданты, замедляющие развитие раковых клеток, разрушаются. Поэтому приготовленный продукт уже не будет иметь противоракового эффекта.

Его следует употреблять людям, страдающим от болей в пояснице. Вареный продукт устраняет воспаление и снижает болезненные ощущения.

Правила приготовления:

подвергайте продукт термическому воздействию не более 1 минуты (исключение – супы, пироги, омлеты);

не употребляйте воду, в которой варились листья;

съедайте блюдо со шпинатом сразу после приготовления.

При тепловой обработке из шпината уходит большая часть щавелевой кислоты, которая может навредить организму.

Как лучше употреблять, рецепты

Наибольшую пользу для здоровья несут свежие листья. Важно, чтобы они были собраны недавно и не успели завять: срезанное растение быстро теряет полезные свойства. Перед употреблением продукт нужно тщательно промыть, поскольку на его листьях скапливаются грязь, пыль.

Шпинат — ингредиент многих кулинарных рецептов: его варят, запекают, добавляют в закуски, соусы, салаты, используют, как начинку для пирогов.

Для кормления детей можно готовить пюре из шпината. Благотворное влияние на растущий организм окажет шпинатный сок, смешанный с миндальным маслом.

О том, полезен ли шпинат, как его можно приготовить, смотрите на видео:

Вред и противопоказания

Молодые шпинатные листья не принесут вреда организму. Но переросшее растение, содержащее большое количество щавелевой кислоты, может нарушить водно-солевой баланс. Поэтому старую зелень нельзя употреблять людям со следующими группами заболеваний:

болезнями почек, мочевыводящих путей (мочекаменной болезнью, нефритом);

Опасны для здоровья пролежавшие более 48 часов после сбора. В таком продукте образуются ядовитые вещества, которые вызывают серьезное отравление.

Другие способы применения

Благодаря уникальному составу этот продукт употребляется не только в пищу. Он используется при лечении некоторых заболеваний и в косметологии.

Лечение

Полезен свежевыжатый сок шпината. Он тонизирует, стимулирует работу пищеварения. Если утром выпивать по стакану сока, можно надолго забыть о болезнях печени и кишечника.

Сок быстро устраняет сухой кашель, приступы бронхиальной астмы; им можно полоскать рот и горло при любых воспалительных заболеваниях.

Свежие листики можно прикладывать к ранкам, укусам, нарывам, фурункулам. Они быстро снимают боль, воспаление, способствуют скорейшему заживлению кожи.

Ожоги, экзему можно быстро устранить пастой из вареных листьев шпината. Зелень нужно измельчить, смешать с оливковым маслом. Наносить на пораженный участок несколько раз в день.

Косметология

Благодаря большому содержанию «витаминов красоты» А и Е шпинат применяется в косметологии. Способствует выработке эластина – белка, отвечающего за упругость кожи. Чтобы надолго сохранить цветущий вид, свежевыжатым соком из листьев растения следует ежедневно протирать лицо.

Паста из вареного шпината борется с гиперпигментацией, веснушками, улучшает цвет лица. Отбеливающим и противовоспалительным эффектом обладают маски из вареного шпината, смешанного с яичным белком или молоком.

Для придания волосам глянцевого блеска можно ополаскивать их отваром. 100 г листьев залить 500 мл воды, прокипятить в течение 10 минут.

Для похудения

Шпинат — продукт с отрицательной калорийностью. Число калорий, необходимых для их усвоения, превышает количество калорий, содержащихся в продукте.

Этот овощ имеет нейтральный вкус, его можно добавлять в любые блюда: запеканки, омлеты, супы и даже десерты. Каждое блюдо становится диетическим и очень полезным.

Брусничный лист – это настоящая мини-аптечка для лечения большого количества заболеваний. Чем полезны листья брусники и в каком виде их лучше всего употреблять, можете почитать в нашей статье.

Облепиху не зря называют «сибирским ананасом»: по своим вкусовым и витаминным качествам эта ягода вряд ли уступит экзотическому фрукту. Вся полезная и интересная информация — тут.

А о том, чем полезна черемуха для организма, как ее правильно употреблять — в этой публикации.

Как выбрать и хранить

При выборе шпината нужно обращать внимание на его свежесть. Если листья пролежали в упаковке более 48 часов, такой продукт лучше не покупать. Листья и стебли должны быть сочными, упругими, иметь ярко-зеленый цвет без посторонних вкраплений. Пожухшие, пожелтевшие растения брать нельзя.

Свежие листья нужно хранить в холодильнике. Срок хранения – двое суток. Чтобы увеличить время хранения, продукт можно заморозить. Тогда срок годности увеличится до 2 месяцев, но часть полезных веществ будет безвозвратно потеряна.

Шпинат приносит пользу организму. Чтобы полакомиться этим растением, не придется тратить много денег. Свежие листья можно вырастить на приусадебном участке или даже на подоконнике.

О пользе и потенциальном вреде шпината для здоровья расскажут Елена Малышева и ее коллеги:

Шпинат — польза и вред

Природа очень щедра! Она дает человеку все для того, чтобы быть здоровым. Необходимо лишь правильно этим воспользоваться. Сегодня хочется рассказать о пользе и вреде шпината, существуют ли противопоказания к его употреблению. Шпинат становится все более популярным среди населения. И не удивительно.

В нем содержится много витаминов, макро- и микроэлементов, полезных для организма. Его употребляют в свежем виде, и замораживают на зиму. С ним готовят множество вкусных и полезных блюд. Его употребляют внутрь для укрепления здоровья, и в народных рецептах красоты. Все большее количество женщин предпочитает использовать натуральные средства для ухода за внешность, среди которых – шпинат. Зная о его пользе, многие стараются обогатить им рацион питания.

Состав

В состав зелени входят витамины, бета-каротин, кальций, магний, фосфор, медь, цинк, щавелевая кислота. Отдельно хочется сказать о витамине К. В 100 гр. зелени содержится 481 мкг витамина К. Это намного больше, чем в салате, луке, капусте брокколи, огурцах, перце, моркови, помидорах, грушах, яблоках, чесноке, бананах.

Его главная роль – обеспечивать нормальную свертываемость крови, поддерживать функцию кровеносных сосудов, участвовать в формировании костной ткани, обеспечивать нормальную работу почек. Витамин К принимает активное участие в усвоении кальция (Са), тем самым способствует укреплению костей.

В зелени содержится белок, количество которого намного больше, чем в других овощах. По своей ценности растительный белок не уступает белку коровьего молока. В состав растения входит много жиров, клетчатки, насыщенных и ненасыщенных жирных кислот.

Полезные свойства шпината

Шпинат помогает очистить организм от шлаков и токсинов. Он нормализует обмен веществ, повышает гемоглобин, дает великолепный заряд бодрости.

Его рекомендуют включать в питание людям, болеющим сахарным диабетом, имеющим склонность к повышению давления, пациентам с нарушениями в нервной системе. Он принесет пользу беременным женщинам и детям.

Зелень приносит пользу тем, что повышает аппетит, ускоряет выздоровление после длительной болезни. Это эффективное противовоспалительное средство, которое используют при заболевании горла, воспалении десен и повышенной кровоточивости.

Растение приносит пользу в лечения ожогов. Его отваривают в оливковом масле, и накладывают в виде компресса на пораженные участки кожи.

Полезным действием обладает сок шпината. Он укрепляет иммунную систему, очищает организм, избавляет от лишнего веса, улучшает самочувствие. Так же он помогает в лечении бронхита и астмы. Его можно пить самостоятельно, или комбинировать с другими овощными соками. Это расширит его спектр действия.

Растение приносит пользу женщинам. Оно приводит в норму менструальный цикл, помогает от бесплодия. Мужчинам помогает набрать мышечную массу, улучшает кровоток, избавляет от проблем с потенцией.

Зелень богата йодом, поэтому рекомендуется пациентам с заболеванием щитовидной железы, которое вызвано недостатком этого элемента в организме.

Народная медицина рекомендует шпинат для повышения остроты зрения. В его состав входит лютеин, который снижает утомляемость глаз, помогает избежать дистрофии сетчатки.

Растение нормализует работу пищеварительной системы, защищает слизистую кишечника от повреждений, выводит токсины, оказывает пользу людям, ведущим неправильный образ жизни.

Шпинат для похудения

Шпинат имеет низкую калорийность, и способствует похудению. Поэтому он полезен тем, кто хочет избавиться от лишних килограммов, и приобрести стройную фигуру. Его можно сочетать со многими продуктами питания, это лишь улучшает их вкус. Для приготовления салата зелень нужно промыть, измельчить, полить растительным или оливковым маслом, и блюдо готово. Его можно есть с первыми и вторыми блюдами. Шпинат можно потушить, смешать с измельченными, сваренными вкрутую яйцами, добавить укроп, петрушку, и использовать как начинку для пирога. При тепловой обработке зелени витамины А и С сохраняются.

В статье блога вы сможете прочитать, чем полезна петрушка для похудения, и использовать понравившиеся рецепты.

Шпинат для красоты

Маска от прыщей

Взять двадцать грамм зелени, добавить двадцать пять миллилитров кефира, перемешать и нанести на лицо. Смыть через двадцать минут прохладным чаем.

Маска для увядающей кожи

Народные рецепты из шпината очищают, питают, снижают дряблость кожи, улучшают овал лица. Смешать двадцать грамм измельченного шпината с десятью граммами какао и десятью граммами масла кокоса, смесь нанести на лицо и держать тридцать минут. Удалить влажным косметическим спонжем.

Питательная маска

Соединить двадцать грамм шпината с одним яичным желтком и десятью граммами творога, все перемешать и нанести на лицо, оставить на тридцать-сорок минут, удалить маску шпателем, и умыться термальной водой.

Блюда со шпинатом

Смузи

Кефир соединить со шпинатом, яблоком, сельдереем (зеленью), огурцом, мятой. Все перемешать с помощью блендера. Содержимое вылить в стакан. При необходимости можно разбавить кефиром.

Пюре

Отварить картофель, добавить к нему промытые листья шпината, чайную ложку оливкового масла, можно добавить щепотку морской соли, перемешать, и взбить блендером.

Каша

Отварить нешлифованный рис, добавить к нему измельченную зелень, растительное масло, щепотку морской соли, ингредиенты перемешать.

Шпинат. Противопоказания и вред

Как каждое растение, шпинат приносить пользу организму, и некоторый вред. В его состав входит щавелевая кислота, поэтому он противопоказан людям, болеющим мочекаменной болезнью, ревматизмом, нефритом, имеющим нарушения в работе печени, почек. Щавелевой кислоты меньше в молодых листьях, поэтому лучше готовить пищу с ними.

Теперь вы знаете, какую пользу приносит шпинат для организма, и будете использовать его для укрепления здоровья, с учетом тех противопоказаний, которые он имеет.

No related posts.

Делаю пирог со шпинатом. Вкусно, просто и очень полезно. Рецепт могу рассказать)

Шпинат: польза и вред для организма

Шпинат – травянистое растение амарантовых с нейтральным вкусом. Его часто используют как основу для запеканок и заправку для горячих блюд. Преимущество данного овоща перед другими салатными культурами в том, что он сохраняет полезные вещества при термической обработке. В листьях шпината содержатся витамины группы B , каротиноиды, аскорбиновая, фолиевая и никотиновая кислоты, токоферол, биотин и редкий витамин К.

По количеству меди, кальция, железа, фосфора и магния шпинат уступает лишь семенам испанского шалфея. Сок растения насыщен секретином, который улучшает пищеварение. Кроме того, несколько лет назад шведские ученые обнаружили в его составе тилаконоиды. Эти вещества вызывают у человека чувство сытости и способствуют похудению. Регулярное употребление шпината снижает тягу к вредной пище: сладостям, мучному, фаст-фуду.

Польза и вред шпината для организма человека

Сегодня научные лаборатории по всему миру изучают полезные свойства амарантовых культур. Связано это с тем, что эти растения насыщенны всеми необходимыми человеку веществами. Так в 2010 году сотрудники Каролинского института смогли доказать, что шпинат способствует наращиванию мышечной массы. Ежедневное употребление салатов со свежими листьями помогло спортсменам быстро прийти в форму после длительного перерыва.

В Америке, странах ЕС и на Ближнем Востоке шпинат весьма популярен. У нас его окрестили «витаминной бомбой» и употребляют для предупреждения таких заболеваний как:

Американские неврологи прописывают своим пациентам экстракт листьев при депрессиях, бессоннице и частых стрессах. Такие заболевания, как хроническая усталость, головные боли, рассеянное внимание, являются результатом недостатка магния в организме человека. Шпинат содержит высокую концентрацию данного микроэлемента (79 мг на 100 г), поэтому снижает чувствительность организма к внешним возбудителям и укрепляет нервную систему. Ежедневный прием шпинатного сока уменьшает нервозность и уровень страха, нивелирует такие симптомы, как тремор рук и судороги.

При повышенных физических нагрузках и заболеваниях сердечно-сосудистой системы человеку необходимо употреблять в пищу салаты из амарантовых культур. Витамин К и фолиевая кислота повышают свертываемость крови, укрепляют стенки сосудов и эластичность сердечной мышцы. Вещества, содержащиеся в шпинате, очищают сыворотку крови от токсинов и улучшают её состав. Отвар и настой листьев пьют при анемии.

Людям, страдающим диабетом, также рекомендуют включить в свой рацион шпинат. Кислоты, содержащиеся в соке растения, стимулируют выработку секреции инсулина. А витаминно-минеральный комплекс способствует мобилизации иммунных сил организма и нормализации обмена веществ.

В борьбе с миопией и старческой близорукостью важны такие пигменты, как зеаксантин и лютеин. Эти вещества фильтруют световые лучи, раздражающие сетчатку глаза. Их нехватка приводит к снижению остроты зрения. Шпинат восполняет баланс микроэлементов, предупреждает развитие катаракты и глаукомы.

Сушеные листья амарантовых сохраняют свои целебные свойства. Так отвар шпинатного порошка успешно лечит острую стадию гингивита. Полоскание полости рта настоем снимает воспаление и оттек десен, а также повышает прочность зубной эмали. Кашицу из листьев накладывают на зубы, чтобы снизить чувствительность. Длительное употребление шпината повышает прочность зубов и костей. Связано это с тем, что в овоще содержится большое количество кальция (99 мг на 100 г).

Но чаще всего шпинат использую в качестве мочегонного средства. Нормализуя баланс жидкости в организме, растение устраняет отечность ног и лица.

Как и любой продукт, шпинат имеет противопоказания:

Витамин К повышает свертываемость крови, что провоцирует образование тромбов. Шпинат не рекомендуется есть людям, принимающим антикоагулянты.

Щавелевая кислота участвует в образовании камней в почках. Человек, страдающий мочекаменной болезнью, подвержен риску формирования новых уплотнений.

Гойтрогены стимулируют разрастание зоба. Больным дисфункцией щитовидной железы шпинат противопоказан.

Кислоты в составе растения могут спровоцировать обострения у людей с повышенной кислотностью.

Прежде, чем включить в свой рацион шпинат, проконсультируйтесь с врачом.

Ежемесячно обновляясь, женский организм требует большего количества питательных веществ. Железо и кальций необходимы для правильного функционирования кроветворной системы и поддержания общего уровня здоровья. Железо участвует в транспортировке кислорода в крови, а также в синтезе половых гормонов. Следствием нехватки железа в организме становятся редкие брови, серая кожа, хроническая усталость, женские болезни, анемия. В 100 г шпината содержится 2.7 мг железа – это 25% суточной нормы. Для сравнения, в 100 г мяса концентрация железа всего 1.2 мг.

Недостаток кальция сказывается на общем состоянии костей и провоцирует аллергические реакции. Употребляя шпинат, женщина расцветает на глазах. Прекращается выпадение волос, активируется рост ногтей, укрепляется зубная эмаль, кожа лица очищается.

Шпинат для лица – это витаминная бомба с антивозрастным эффектом. Теплая кашица растения одновременно работает как кислотный пилинг и питательная маска. Растение отбеливает кожу, снимает воспаления, сводит на нет веснушки, очищают поры и отшелушивают отмершие клетки.

В состав шпината входит коэнзим. Данный кофермент участвует в процессах регенерации и обновления, разглаживает морщины и повышает тургор кожи. Кроме того, коэнзим является профилактикой лечения рака молочных желез и мастопатии.

Беременным женщинам стоит включить шпинат в свой повседневный рацион. Растение содержит все микроэлементы, минералы и витамины, необходимые для правильного формирования и развития ребенка. Так, фолиевая кислота благотворно влияет на формирование нервной трубки плода, а кальций участвует в развитии системы кроветворения.

ВАЖНО: Перед употреблением проконсультируйтесь с врачом!

Польза и вред блюда из шпината

Европейские диетологи призывают питаться овощами и фруктами. В результате такой пропаганды в странах Запада стало популярным движение сыроедение. Салаты из необработанного шпината стали украшением любого стола. Тем временем в странах Индостана и Арабских эмиратах, овощ используется в составе с мясных блюд и запеканок. Если Вы не можете представить себе салат из шпината, присмотритесь к сложным блюдам Востока. Термическая обработка: тушение, жарка, заморозка не влияют на питательные свойства растения.

Шпинат на столе приветствуется, т.к. нормализует флору кишечника и очищает организм от шлаков и токсинов. Его листья следует употреблять людям с пониженной кислотностью, чтобы улучшить состояние ЖКТ. Листья, подвергшиеся термической обработке, не рекомендуется употреблять спустя 24 часа, т.к. них повышается концентрация щавелевой кислоты.

Рецепты приготовления

Шпинат гармонично сочетается с цитрусовой цедрой, молотым мускатным орехом, укропом, кинзой, листьями горчицы, перцами и базиликом. Его листья едят в вареном, тушеном, припущенном и сыром виде.

Салат из молодой зелени шпината

Ингредиенты: 500 г. шпината, лимон, 3 ст. л. льняного масла, 1 ч. л. натертого хрена или имбиря, луковица, пряности.

Листья шпината мелко порубить, добавить корень имбиря, нашинкованный лук, пряности, добавить лимонный сок и растительное масло. Тщательно перемещать. Салатную закуску можно подавать к белому мясу и красной рыбе.

Суп из консервированного шпината

Ингредиенты: 400 г. консервированного шпината, 30г. сливочного масла, 100 г. риса, полтора литра воды, полстакана сливок, жареный лук, соль и перец по вкусу.

В сливочном масле обжарить рис, всыпать его в кипящую воду и варить до полуготовности. Добавить шпинат, соль, перец и довести до готовности. Добавить луковую поджарку и сливки. Подавать с гренками.

Творожный десерт со шпинатом

Ингредиенты: 100 г. листьев шпината, 200 г. рассыпчатого печенья, ванильный сахар, 100 г. творога, лимон, сметана, мята.

В блендер загружаем шпинат, сахар, сметану и творог и измельчаем. Смесь выкладываем в миску, украшаем печеньем, листьями мяты, цедрой лимона и ванильным сахаром.